Streusel-Aprikosen-Kuchen
Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Quellenangabe | Familienrezept |
| Zubereitungszeit | 45 Minuten |
Kurze Rezept Beschreibung
Blechkuchen mit Streuseln
Aprikosenkuchen
Aprikosen-Streusel-Kuchen
Zutaten
| 400 | Gramm | Butter (oder Margarine) |
| 375 | Gramm | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Mal | Eier |
| 725 | Gramm | Mehl |
| 2 | Teelöffel | Backpulver |
| 480 | Gramm | Aprikosen ((1 Dose)) |
| 2 | Tüte | Vanilin-Zucker |
| Teelöffel | Zimt (gemahlen) |
Zubereitung
Für den Boden:
Rührteig aus 200g Butter, 200g Zucker, 1 Tüte Vanillin-Zucker, 4 Eiern, 375 g Mehl, der Prise Salz und 2 TL Backpulver herstellen. So lange rühren bis er schön glatt ist und auf ein gut eingefettetes Backbech streichen.
Für den Belag:
Aprikosen gut aptropfen lassen und mit der Wölbung nach oben auf den Teig legen.
Für die Streusel:
Alle übrigen Zutaten mischen und zu Streuseln in der gewünschten Größe verarbeiten. Die Streusel auf den Aprikosenhälften verteilen.
Den Kuchen bei ca.160-180° etwa 30 Minuten backen, abkühlen lassen und Guten Appetit!
Notizen und Tipps
Anstatt Aprikosen kann man auch gut Apfelkompott oder Pfisiche nehmen. Die Streusel erhalten einen besonderen Pfiff, wenn 50g Mehl duch geriebene Mandeln ersetzt werden.
Für einen runden Kuchen (wie auf dem Bild), die Springform und einfach die Hälfte der Zutaten benutzen.