Für den Boden:
200g Mehl, 80g Butter, 80g Zucker, das Ei sowie das Backpulver gut durchkneten und mit den Händen gleichmäßig in die gut gefettete Springform drücken oder ausrollen, so dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht.

Für die Füllung:
Das Apfelmus mit der Hälfte vom Zimt zum Köcheln bringen und den Vanillepudding nach Rezept anrühren und zum Apfelmus geben. Kräftig rühren und wie beim Puddingkochen, den Topf wenn es kocht, vom Herd nehmen.

Inzwischen die Äpfel schälen, viertel und in dünne Scheiben schneiden. Eine Hälfte davon kommt unter das Apfelmus auf den Teig, die andere darüber, aber unter die Streusel.

Für die Streusel:

Die übrigen Zutaten zu Streuseln verkneten und auf dem Kuchen verteilen.

Nun den Kuchen bei ca. 160° 45-50 Minuten backen.

Guten Appetit!